Бытует мнение, что пищевые добавки – это лекарства. Не стоит путать пищевые добавки с биологическими добавками к пище (БАД).

Пищевые добавки – это то, что добавляется в продукты питания для улучшения вкуса и запаха, регуляции кислотности, цвета, консистенции и т.д. Специально для пищевых добавок была создана система записи, включающая индивидуальный номер и букву Е вначале. Эта система была разработана в 1953 году для использования в странах Европейского Союза. Не секрет, что пищевые добавки оказывают пагубное действие на организм человека (способны вызвать обострение кожных заболеваний, нарушение артериального давления, всевозможные кишечные расстройства, повышение уровня сахара, холестерина в крови и даже спровоцировать развитие рака). Пищевые добавки принято делить на разные группы в зависимости от степени опасности, областей воздействия на организм. Все пищевые добавки можно разделить на 2 большие группы: химические и биологические.

Для начала поговорим о химических, наиболее часто используемых пищевых добавках. Одно из делений добавок основано на их назначении:

• Красители: Е100-Е199
• Консерванты: Е200-Е299
• Антиоксиданты: Е300-Е399
• Стабилизаторы, эмульгаторы: Е400-Е599
• Усилители вкуса и запаха: Е600-Е699
• Пеногасители: Е900-Е999

И классификация:

• Канцерогенные (опасные);
• Провоцирующие развитие рака (очень опасные).

Как распознать вредные пищевые добавки? Для удобства, ниже приведены 2 таблицы, которые рекомендуется распечатать (или переписать от руки) и этот список носить с собой, лучше всего положить в кошелек. При покупке продуктов питания не торопитесь и прочитайте состав товара, который собираетесь купить. Если Вы нашли в составе пищевые добавки, указанные в таблицах, то не стоит покупать этот продукт – от него пользы не будет точно.
Канцерогенные пищевые добавки имеют следующие номера:

Пищевые добавки, провоцирующие развитие рака:

Приведу примеры нескольких продуктов, которые так восхваляет сегодняшняя реклама:

И это то, что большинство из нас употребляет несколько раз в день.

Существуют еще также пищевые добавки природного происхождения – биологические пищевые добавки. Все мы знаем о вреде плесени, о том воздействии на организм человека, в результате которого развиваются аллергии, хронические бронхиты, туберкулез легких. Так вот плесень относится к пищевым добавкам биологического происхождения. Кроме того, в эту группу можно отнести солонин (вещество, выделяемое зелеными участками клубней картофеля и его ростками). Именно солонин являлся причиной большого количества смертей от заморского овоща, привезенного Петром Великим из Европы.